El objeto del proyecto es el diseño de una nueva gama de productos que aporten al producto final unas características diferenciales a nivel tanto sensorial como nutricional. Palancares Alimentación se encuentra inmerso en el desarrollo de un proyecto de investigación denominado QUESYSUS, que tiene por objeto el desarrollo de una nueva gama de...
A veces lo más sencillo resulta lo más exquisito y apetecible, como una tabla de quesos, un plato muy versátil que sirve tanto para una cena romántica y sorprender a tu pareja como para quedar fenomenal como anfitrión en una reunión de amigos improvisada. Triunfar con el queso es muy fácil, pero para hacerlo hay que saber bien cómo preparar una...
Además de ser una delicia para la vista y para el paladar, pudiendo degustarse sin nada más o simplemente sobre una pequeña rebanada de pan a modo de pincho, el queso en aceite también es una forma estupenda de conservar el queso por más tiempo con su sabor y sus cualidades en perfectas condiciones. La conserva de alimentos en aceite o grasa es...
Palancares Alimentación está trabajando a pleno rendimiento para atender a toda la demanda de mercado que requiere de la calidad de sus productos. Pone en valor así la importancia de consumir lácteos por las propiedades nutricionales que aporta, así como la necesidad de apoyar a los ganaderos de la Región de Murcia, como es el caso de esta...
Las proteínas son una parte muy importante de nuestra dieta debido a que nos ayudan en los procesos esenciales de nuestro cuerpo, debido a que nos proveen de aminoácidos necesarios para los distintos procesos internos. Así pues, las proteínas nos ayudan produciendo enzimas, hormonas y anticuerpos. Por ello son fundamentales para el buen...
Cortar correctamente el queso no es una tarea fácil, hay muchas técnicas y procedimientos. Lo que sí hay que tener claro, es que las herramientas para cortarlo juegan un papel fundamental. Esto quiere decir que conocer los cuchillos que hay para cortar queso y cómo se utiliza cada uno de ellos, nos hará jugar con mucha ventaja. Si todavía no los...
A pesar de su valor nutricional y su delicioso sabor, el queso es un alimento controvertido. El mundo se divide entre especialistas que desaconsejan su consumo o condicionan su consumo y los especialistas que consideran el queso un aliado para la salud. De esta disyuntiva nace la pregunta. ¿Cuánto queso debo tomar?, esta pregunta es una de las...
El queso es uno de los alimentos lácteos que más beneficio puede aportar a nuestra salud. A pesar de su alto contenido en grasas y las contraindicaciones de algunos nutricionistas sobre mantenerlo dentro de una alimentación equilibrada, son muchos los beneficios que el queso puede aportar a nuestra salud y bienestar. 1. Previene la obesidad...
El objeto de la actuación es el uso de energías renovables, con una inversión de 484.000€, disminuirá el impacto ambiental de la actividad industrial en más de un 23%. PALANCARES ALIMENTACIÓN ha iniciado un proyecto de implantación de una instalación solar fotovoltaica para autoconsumo, con una potencia nominal de 400 kW, que permitirá reducir el...