Merluza al horno con salsa de queso

Ingredientes

• 6 filetes de merluza (2 por comensal)
• Aceite
• ½ vaso de vino blanco

•Sal
• Pimienta
• Zumo de un limón
• 50gr. de mantequilla
• ¼ l. de leche
• 2 cucharadas de harina
• Queso curado de oveja Palancares rallado GUARNICIÓN Arroz blanco
Verduras variadas

Elaboración

Salpimentamos el pescado y lo marinamos con el zumo de limón y el vino blanco durante 10-15 minutos. Lo horneamos a 160ª C durante 15 minutos(podemos incluir también las verduras de guarnición) Salsa de queso: Derretimos la mantequilla e incorporamos la harina, movemos para que no se queme y añadimos la leche y el queso hasta conseguir una salsa ligera (si queda espesa, añadir más leche) Cubrimos el pescado con la salsa y acompañamos con las verduras y arroz blanco.