Muffins de calabaza

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45 minutos

4 raciones

Media

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45 minutos

4 raciones

Media

Ingredientes

  • 250 gr de harina de trigo
  • 250 gr de calabaza
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gr de queso picado

Elaboración

1. Limpiamos, quitamos las semillas, pelamos y cortamos la calabaza.
2. A continuación, la ponemos a hervir durante 10 minutos hasta que la notemos blanda y la trituramos
3.Tamizando la harina y la mezclamos con la levadura y sal
4. En otro bol, batimos el aceite con la leche y el huevo y lo añadimos y mezclamos con la mezcla anterior.
5. Incluimos la calabaza y mezclamos bien hasta que sea una masa homogénea. Rellenamos los moldes con la mezcla y horneamos 20 minutos a 170ºC
6. Con un cuchillo retiramos un hueco de la parte superior de las magdalenas. Rellenamos los muffins con queso crema batido. 5 minutitos más al horno y listo

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