Pizza de champiñones

Ingredientes

Para la masa

• 250 gr de harina de pizza
• 150 ml agua templada
• sal
• Aceite de oliva

Relleno

• 500gr de champiñones
• Tomate frito
• 50gr de bacon en tacos
• Queso curado de cabra Murcia Palancares
• Queso mozzarella Palancares
• 2 dientes de ajo
• Perejil

Elaboración

Masa: mezclamos la harina con el agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta formar una masa lisa y elástica. Dejamos reposar 1h hasta que doble su volumen.

Cortamos los champiñones en láminas finas y rehogamos con el ajo, el bacon y el perejil. Escurrimos el exceso de agua. Estiramos la masa y cubrimos con tomate frito.

Colocamos el relleno de champiñones y añadimos los quesos.* hornea a 200°C durante 20/25 minutos