Salmón en salsa de queso

Ingredientes

Para el salmón :

• 700 g de salmón en filete
• 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo machacado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para la salsa de miel y mostaza:

• 125 g de queso crema Palancares
• 125 ml de leche
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza a la antigua
• 1 cucharadita de ajo machacado
• Perejil picado o cebollino picado para servir

Elaboración

Precalienta el horno a 205 ºC. Corta el filete de salmón en lomos y lo secamos. Preparamos aceite y ajo picado en una bandeja de horno y ponemos los lomos.

Horneamos entre 15 y 17 minutos. Mientras el salmón está en horno, mezclamos en un cazo a fuego medio-bajo el queso crema y la leche. A continuación añadimos la miel, la mostaza a la antigua y el ajo machacado y removemos todo bien.

Emplatamos el salmón con la salsa de queso por encima, y listo para disfrutar!